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2017/03/21

【虱目魚】「虱目魚」學名:「Chanos chanos」,漁業生產,養殖漁業。










虱目魚】「虱目魚」學名:「Chanos chanos」,漁業生產,養殖漁業。





【虱目魚】「虱目魚」學名:「Chanos chanos」,漁業生產,養殖漁業。
【虱目魚】「虱目魚」學名:「Chanos chanos」,漁業生產,養殖漁業。
【虱目魚】「虱目魚」學名:「Chanos chanos」,漁業生產,養殖漁業。





〈虱目魚〉


1.在台灣的水產養殖魚種中,「虱目魚」可說是養殖歷史最悠久、養殖面積最大、產量最多的魚種,而又因其肉質鮮美,深受
大眾喜愛,讓「虱目魚」獲得「台灣家魚」的美稱。除此之外,「虱目魚」還有海草魚、安平魚、麻虱目、麻虱目仔、遮目魚
、國姓魚等別名。


2.「虱目魚」在台灣的養殖起源甚早,傳說最初引進台灣,是於明朝〈鄭成功〉時代,至今已有三百多年歷史。「虱目魚」為
廣鹽性的亞熱帶水域魚類,早年養殖方式以看天塭為主,產量深受自然條件影響,之後由於養殖技術進步,養殖方式亦逐轉型
為『海水養殖』,『圍海、闢塭』成為「虱目魚」的主要養殖方式。


3.由於早期「虱目魚苗」主要靠捕撈作業取得,因此產量並不穩定。為了解決魚苗問題,政府機構及民間投入相當大的努力。
終於在民國72年間,「虱目魚卵苗」大量生產技術成功,此舉使得我國水產種苗技術十多年來在國際上居於領先地位。


4.「虱目魚」的成長速度快,「魚苗」約養殖八個月,即可達到販售體長,然而由於其不耐寒的特性,養殖戶除了常趕在嚴冬
來臨前收成「虱目魚」外,更以「越冬池」的養殖方式,讓養殖「虱目魚」可以順利度過寒冷的冬季。目前台灣主要的「虱目
魚」養殖區,為雲林以南的淡、鹹水魚塭。





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〈養殖漁業〉


1.台灣的養殖漁業,每年總生產面積約「五萬五千」多公頃,產量約「32萬」公噸,從業人數超過十萬人。由於台灣良好的氣
候環境,溫度適中,加上生產技術的研發與技術的精進,目前可養殖的種類將近有100種。


2.水產養殖方式,可區分為「內陸魚塭」養殖、「淺海」養殖,及「海洋箱網」養殖三種形式。


3.「內陸魚塭」養殖:「內陸魚塭」面積約有四萬公頃,鹹水、淡水魚塭各約佔一半。「淡水魚塭」的主要養殖魚種為吳郭魚
、虱目魚、長腳大蝦、蜆、鰻魚、鯉魚。「鹹水魚塭」主要的養殖魚種則為:虱目魚、文蛤、白蝦、石斑、草蝦。


4.「淺海」養殖:台灣「淺海」養殖面積,約一萬三千公頃,以『牡蠣』養殖佔最多、其次為『文蛤』。


5.「海上箱網」養殖:因「箱網」養殖,有基本環境條件需求。目前養殖縣市,主要分布於澎湖縣及屏東縣,養殖面積約
「120萬」立方公尺,養殖魚種以海鱺、石斑、嘉臘、紅魽、鯛類等,高經濟魚種為主。


6.所有「養殖漁業」合計,產量較高的有吳郭魚、虱目魚、鰻魚、牡蠣、文蛤、白蝦、蜆等。而總生產量方面,「內陸養殖」
生產量高達九成,「海面養殖」只佔一成。


7.雖然「養殖漁業」,在以往曾有傲人的成就,但現階段台灣養殖經營,遭逢內外環境變動的衝擊。「養殖漁業」所面臨的問
題如下:
〈1〉水土資源缺乏,地層下陷問題嚴重。
〈2〉生產成本提高,市場競爭力下降。
〈3〉養殖環境惡化,魚病及用藥問題升高。
〈4〉缺乏有效地市場機制,大宗魚貨容易產生「產銷失衡」問題。


8.受到WTO規範,魚貨進口關稅逐年調降,國產水產品受到強大競爭壓力。面臨存續困境,唯有進行企業改造,及經營管理的
革新,才可能改善營運績效,重建養殖王國的繁榮景象。為求企業永續經營與升級發展,「養殖漁業」需要積極轉型,提倡生
態及無用藥養殖,以有所突破。





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以上資料來源:台灣的自然資源與生態資料庫III 農林漁牧,十一、漁業生產
http://econgisdw.forest.gov.tw/Download/book/2/11_%E6%BC%81%E6%A5%AD%E7%94%9F%E7%94%A2.pdf


整理者:風雲海





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